ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τις πατάτες, το Φρέσκο Γάλα Επιλεγμένο ΟΛΥΜΠΟΣ
3,7%, την Κρέμα Γάλακτος 35% ΟΛΥΜΠΟΣ, το λευκό μέρος από το φρέσκο
κρεμμύδι, το σκόρδο, το Βούτυρο Αγελάδος ΟΛΥΜΠΟΣ και την τοποθετούμε σε
δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε αλάτι και μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά
στο μέτριο έτσι ώστε να σιγοβράζει το φαγητό. Ανακατεύουμε απαλά ανά τακτά
διαστήματα κουνώντας την κατσαρόλα, προσπαθώντας να μη σπάσουμε τις πατάτες.
Μόλις μαλακώσουν οι πατάτες και η σάλτσα έχει χυλώσει αποσύρουμε την
κατσαρόλα από τη φωτιά, ανακατεύουμε, δοκιμάζουμε και διορθώνουμε τη γεύση με
αλάτι αν χρειάζεται. Σε ένα ταψί στρώνουμε τη μισή ποσότητα από το μείγμα με τις
πατάτες, προσθέτουμε το πράσινο μέρος από το φρέσκο κρεμμύδι, πασπαλίζουμε σε
όλη την επιφάνεια το μισό Κεφαλοτύρι ΟΛΥΜΠΟΣ και επαναλαμβάνουμε τη
διαδικασία με ακόμα μία στρώση.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ο C μέχρι να σχηματιστεί μια
χρυσαφένια και τραγανή κρούστα, για περίπου 35 λεπτά.

Βγάζουμε το φαγητό από τον φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς, σερβίρουμε
και προσθέτουμε από πάνω φρεσκοτριμμένο πιπέρι.