• Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 175° C στον αέρα.
• Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το βούτυρο, την ζάχαρη άχνη, το εκχύλισμα
  βανίλιας, το ανθόνερο
• Ανακατεύουμε, με ένα σύρμα χειρός, πολύ καλά μέχρι να αφρατέψει
  το μείγμα μας και να ομογενοποιηθούν τα υλικά μεταξύ τους.
• Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
• Αλέθουμε τα ωμά αμύγδαλα στο μούλτι και τα προσθέτουμε
  και αυτά μέσα στο μπολ.
• Τέλος, προσθέτουμε τα καβουρδισμένα αμύγδαλα και το αλάτι.
• Ανακατεύουμε με τα χέρια μας μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας.
• Πλάθουμε τους κουραμπιέδες μας περίπου 25 γρ. ο καθένας.
• Πιέζουμε με το δάκτυλό μας ώστε να κάνουμε μία λακκούβα
  στο κέντρο του κάθε κουραμπιέ.
• Τοποθετούμε σε 2 ταψάκια με λαδόκολλά και ψήνουμε
  στον φούρνο για 18-22 λεπτά.
• Όταν ψηθούν, αφήνουμε στην άκρη μα κρυώσουν για
  τουλάχιστον 30 λεπτά.
• Τέλος, ψεκάζουμε με ανθόνερο και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

www.akispetretzikis.com