Αφράτο banana bread χωρίς μάγια σε 5 λεπτά

1. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τις μπανάνες, την καστανή ζάχαρη, τα αυγά και με ένα πιρούνι τα σπάμε πολύ καλά.
2. Ρίχνουμε το ηλιέλαιο, τις σταγόνες βανίλιας, το Αμύγδαλο χωρίς ζάχαρη  και ανακατεύουμε πολύ καλά.
3. Προσθέτουμε το μπέικιν, το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα.
4. Προσθετουμε την τρούφα σοκολάτας και αναμιγνύουμε πολύ καλά το μείγμα.
5. Αλευρολαδώνουμε μια φόρμα 30×11 εκ. και προσθέτουμε το μείγμα.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 170 °C για 60-65 λεπτά.
7. Το αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά και έπειτα το ξεφορμάρουμε πάνω σε μια σχάρα.

Το πιο νόστιμο και αφράτο banana bread είναι έτοιμο να το απολαύσετε!