Σε ένα μπολ ρίχνουμε το τριμμένο Κεφαλοτύρι ΟΛΥΜΠΟΣ, το Ρόφημα ΚΑΡΠΟΣ Βρώμη ΟΛΥΜΠΟΣ, το ελαιόλαδο, το αλάτι και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι που φουσκώνει και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια εύπλαστη ζύμη.
Αφηνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.
Ανοίγουμε την ζύμη σε μπαστουνάκια και με μια σπάτουλα η μαχαίρι κόβουμε 3 εκατοστά το κάθε κουλουράκι.
Τα βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα και τα αλείφουμε με τον κρόκο και το Ρόφημα ΚΑΡΠΟΣ Βρώμη ΟΛΥΜΠΟΣ.
Πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 οC για 25 με 30 λεπτά.
Τα πιο νόστιμα και εύκολα κουλουράκια τυριού είναι έτοιμα να τα απολαύσετε!