Βελούδινη κρεμούλα βανίλιας με γλάσο καραμέλας

Σε κρύο νερό βάζουμε τα φύλλα ζελατίνης και τα αφήνουμε να μουλιάσουν μέχρι να μαλακώσουν.
Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το Γάλα Ζωής με 3,7% Λιπαρά ΟΛΥΜΠΟΣ, την Κρέμα Γάλακτος με 35% Λιπαρά ΟΛΥΜΠΟΣ και την υγρή βανίλια. Ανάβουμε τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να ζεσταθεί χωρίς να βράσει.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τους κρόκους μαζί με τη ζάχαρη και προσθέτουμε σιγά σιγά το καυτό μείγμα.
Στραγγίζουμε με τα χέρια μας τη ζελατίνη, τη ρίχνουμε μέσα στο μείγμα και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως.
Με τη βοήθεια μιας σίτας μοιράζουμε το μείγμα σε μπολάκια και τα τοποθετούμε στο ψυγείο για 2 με 3 ώρες, μέχρι να σφίξουν καλά.
Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε τη ζάχαρη και, μόλις λιώσει, προσθέτουμε σιγά σιγά την καυτή Κρέμα Γάλακτος με 35% Λιπαρά ΟΛΥΜΠΟΣ, ανακατεύοντας συνεχώς σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει καραμέλα.
Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το Βούτυρο Αγελάδος ΟΛΥΜΠΟΣ και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Αν θέλουμε η καραμέλα να είναι ακόμη πιο αραιή, την αραιώνουμε με λίγο ζεστό γάλα.
Προσθέτουμε το γλάσο πάνω από τις κρεμούλες και απολαμβάνουμε.