Σοκολατένια γαλατόπιτα από τον Μάνο Δημητρούλη

1. Σε κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά ρίχνουμε το γάλα, προσθέτουμε το μέλι, ξύσμα πορτοκαλιού και ζεσταίνουμε ανακατεύοντας για λίγα λεπτά.
2. Ρίχνουμε ελάχιστο από το γάλα σε μπολάκι με το κακάο, ανακατεύουμε ώστε να πάρουμε μία πάστα και την ανακατεύουμε με τα αυγά.
3. Προσθέτουμε Corn Flour, σιμιγδάλι, ρίχνουμε σιγά, σιγά το μισό χλιαρό γάλα και ενώνουμε τα 2 μείγματα.
4. Επαναφέρουμε σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε διαρκώς μέχρι να πήξει.
5. Μεταφέρουμε σε πυρίμαχο σκεύος στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Αλείφουμε με χτυπημένο κρόκο και μέλι.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.
7. Αφήνουμε να κρυώσει τελείως, κόβουμε σε 12 κομμάτια καιιιιιι… απολαμβάνουμε

Διατροφικές Πληροφορίες/ κομμάτι (120 γρ.):
Ενέργεια: 170 kcal
Υδατάνθρακες: 21.9 γρ.
Πρωτεΐνη: 9.1 γρ.
Λιπαρά: 6.1 γρ.
Κορεσμένα Λιπαρά: 3 γρ.
Φυτικές Ίνες: 0.8 γρ.