Αφράτα Ατομικά Cupcakes με μύρτιλα

1. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αυγά, τη ζάχαρη και χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να αφρατέψουν.
2. Ρίχνουμε τη Κρέμα Γάλακτος με 35% Λιπαρά ΟΛΥΜΠΟΣ, το Γάλα Ζωής ΟΛΥΜΠΟΣ και το ξύσμα λεμονιού.
3. Προσθέτουμε το μπέικιν και το αλεύρι μέχρι να έχουμε ένα λείο παχύρευστο μείγμα.
4. Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, το λιωμένο Βούτυρο Αγελάδος ΟΛΥΜΠΟΣ και ανακατεύουμε πολύ καλά.
5. Στα πλυμένα μύρτιλα προσθέτουμε 2 κ.σ. αλεύρι ανακατεύουμε και τα ρίχνουμε μέσα στο μείγμα.
6. Γεμίζουμε προσεκτικά τα χαρτάκια cupcake περίπου 3/4 το καθένα.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 220°C για 10 λεπτά και έπειτα χαμηλώνουμε στους 180°C και ψήνουμε για ακόμη 25 με 30 λεπτά.
8. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και απολαμβάνουμε.

Καλή σας επιτυχία!