Το Γάλα ΟΛΥΜΠΟΣ ξεχωρίζει
διότι:
- Είναι 100% ελληνικό γάλα το οποίο
παράγεται από Έλληνες κτηνοτρόφους.
- Οι κτηνοτροφικές μονάδες
βρίσκονται σε κοντινές αποστάσεις από τις εγκαταστάσεις
επεξεργασίας του γάλακτος.
- Αμέσως μετά την άμελξη το γάλα
διατηρείται σε δεξαμενές ύλης των οποίων η θερμοκρασία δεν
υπερβαίνει τους 5° C ελαχιστοποιώντας έτσι τη βακτηριακή
ανάπτυξη.
- Υφίσταται θερμική παραγωγική
επεξεργασία εντός 15 ωρών από την άμελξή του.
- Ο έλεγχος του προϊόντος ξεκινάει
από τις σταβλικές εγκαταστάσεις με χρήση του τεστ της αλκοόλης για
τη διαπίστωση της άριστης ποιότητας του γάλακτος.
- Η αποθήκευση και μεταφορά του
πραγματοποιείται σε ελεγχόμενες συνθήκες θερμοκρασίας, οι οποίες
διασφαλίζουν την προστασία του προϊόντος από φυσική, χημική και
μικροβιολογική επιμόλυνση.
- Διενεργείται συνεχής έλεγχος των
εγκαταστάσεων και της υγιεινής άμελεξης των γαλακτοπαραγωγών και
ενημέρωση όλων των ενδιαφερομένων έτσι ώστε να γίνει κοινή
συνείδηση ότι η ανταπόκριση του προϊόντος στις προδιαγραφές του
είναι επιβεβλημένη.
- Εφαρμόζεται σύστημα πρόληψης των
πιθανών κινδύνων που επικεντρώνεται στον έλεγχο των κρίσιμων
σημείων, από την προέλευση και παραλαβή των πρώτων υλών, έως την
παραγωγική του επεξεργασία και τη διανομή του.
- 4 φορές το μήνα ελέγχεται
μικροβιολογικά από επιστημονικό προσωπικό ο μαστός κάθε αγελάδας
για την πρόληψη κρυφών υποκλινικών μαστίτιδων.
- Υπόκειται σε καθημερινό ποιοτικό
έλεγχο.
- Οι παραγωγοί καθοδηγούνται από
κτηνιάτρους για τη διατροφή των ζώων.
